Организация питания в образовательной организации

Питание в МДОУ №107 "Лукоморье" организуется на основании договора с МАУ "Центр социального питания".
Для воспитанников учреждения, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду организовано пятиразовое питание. (завтрак, 2 завтрак, обед, полдник, ужин) в групповых комнатах. Для детей, нуждающихся в диетической пище, организовано индивидуальное питание.  Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке.  Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, оснащен всем необходимым техническим оборудованием.
Поставка продуктов питания осуществляется в соответствие с контрактами, в которых прописаны требования к поставляемой продукции и условия поставки. Продукция поставляется специальным автотранспортом поставщиков. Продукция в ДОУ принимается только с соответствующими сертификатами качества, которые поставщик предоставляет с каждой партией товара. Приёмку продуктов осуществляет бракеражная комиссия проверяя её органолептические свойства.
Поставляемая продукция хранится строго в соответствие с указанными сроками и условиями хранения.
Пища готовится в соответствие с перспективным десятидневным меню.

Меню составлено с учётом потребности ребёнка дошкольного возраста, пища сбалансирована по белкам, жирам, углеводам и калорийности. Рацион питания детей по качественному и количественному составу в зависимости от возраста детей и формируется отдельно для групп детей в возрасте от 1,5 до 3-х лет и от 4 до 7 лет.
Пища готовится строго по технологическим картам, в которых прописана рецептура приготовления в расчёте на одну порцию.
Питание организуется только за счёт внебюджетных средств (родительская плата).